סושי סטייל
דגים
ולכן חשוב מאוד לוודא הדגים טריים ובאיכות גבוהה.
הדגים הפופולאריים ביותר לשימוש בסושי הם:
סלמון, טונה וטונה אדומה בצורתם הטרייה.
מבחינה תזונתית הדגים שייכים לקבוצת החלבונים
בשל תכולת החלבון הגבוהה
ומכילים כמות משתנה של מינרלים וויטמינים מקבוצת B.